Однородная, протертая, мажущаяся масса плодов, без косточек, остатков кожицы и других грубых частиц. Приятный кисловато сладкий вкус с выраженным ароматом фруктов.

Допускается незначительный привкус карамелизации. С цветом свойственным пюре, из которого изготовлена паста.

Массовая доля сухих веществ по рефрактометру 56% брикс.

Тара и упаковка	Хранение
В герметичные металлические бочки с асептическими мешками – вкладышами, масса 200-220 кг.	Для пасты с добавлением сорбиновой кислоты в течении 12 месяцев. Для пасты без добавления сорбиновой кислоты 6 месяцев при температурном режиме хранения от 12С до15 С

Однородная, протертая, мажущаяся масса плодов, без темных включений, остатков кожицы, семян и других грубых частиц.

Цвет красный, оранжево- красный. Равномерный по всей массе, без пригара и горечи. Вкус и запах свойственный зрелым томатам, без постороннего запаха и привкуса.

Массовая доля сухих веществ по рефрактометру 25% брикс.

Тара и упаковка	Хранение
В герметичные металлические бочки с асептическими мешками – вкладышами, масса 200-220 кг.	Пасту хранят при температуре от 0 С до 20 С. Срок хранения пасты 1 год со дня выработки.